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giovedì 19 aprile 2018

ricetta Spaghetti c'anciova in bianco

Gli Spaghetti c'anciova in bianco (oppure con acciughe e mollica, così come riportato nel libro dell'Allotta da cui ho tratto la ricetta) sono un piatto povero della cucina regionale siciliana, ma molto gustoso. Si preparano in pochi minuti, mentre cuocete la pasta. Gli ingredienti sono semplici e potreste averli già in dispensa! Per fare gli Spaghetti c'anciova in bianco vi serviranno gli spaghetti (ovvio), delle acciughe sott'olio (o sotto sale ma dovrete dissalarle e pulirle bene), olio extravergine d'oliva, aglio, prezzemolo, pangrattato (io senza glutine, come gli spaghetti) e peperoncino e pepe nero! Li avete? bene, allora andiamo in cucina e diamo un'occhiata alla bella pagina del volume di Ricette siciliane di Alba Allotta!


INGREDIENTI


400 g di spaghetti (io senza glutine)
100 g di pangrattato (io senza glutine)
abbondante prezzemolo fresco
12-16 filetti di acciughe (io sott'olio)
1-2 spicchi d'aglio
1 peperoncino piccante
pepe nero in grani
olio evo

PROCEDIMENTO

ricetta Spiedini alla messinese con scalogno

Questa degli Spiedini alla messinese è una ricetta deliziosa e molto siciliana! Me l'ha insegnata una mia cara amica del web, Stefania Olioso, lei è di Messina e i suoi Spiedini alla messinese li prepara così, tranne per l'aggiunta dello Scalogno (al posto della polvere d'aglio), che io adoro e metto un po' ovunque e trovo renda stuzzicante ancor di più questo appetitoso secondo piatto. Non ho messo le dosi per fare gli Spiedini alla messinese con scologno, ma solo gli ingredienti, perché la preparazione è veramente semplice e non si deve pesare nulla.



INGREDIENTI

1 fettina di carne (di vitello o maiale) molto sottile per involtino
q.b. pangrattato (io senza glutine)
q.b. formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano)
q.b. aromi per carne o solo prezzemolo e finocchietto
q.b. cipollotti scalogni (quelli sottili e lunghi)
q.b. olio evo
q.b. sale
q.b. pepe

PROCEDIMENTO

domenica 15 aprile 2018

ricetta Cannolo siciliano senza glutine (con farine naturali)

Orgogliosissima di questa mia nuova versione della ricetta del Cannolo siciliano senza glutine oggi con farine naturali! Leggeri croccanti sfogliati durevoli asciutti!!! Perfetti...? forse, la perfezione per me non esiste ma la ricerca della perfezione quella si, è mia amica! Seguite pedissequamente tutti i miei suggerimenti, senza cambiare gli ingredienti, solo così potrete avere conferma della bontà di questa ricetta del Cannolo siciliano senza glutine con farine naturali! 



La bellezza è che con le farine naturali noi scegliamo cosa mangiare e non dipenderemo mai dagli interessi e le esigenze del mercato! Con le farine naturali siamo tutti uguali! 



UN CONSIGLIO SPASSIONATO!

Farcite il cannolo sempre al momento del consumo, anche se dovete portarli a casa di amici o parenti, qua da noi si usa così. Dopo pranzo ci si alza da tavola e si va in cucina a riempirli, in tal modo avrete la certezza di mangiare una crema di ricotta freschissima (conservata in frigo come di dovere) e una scorza croccantissima! Per farcire un cannolo ci vogliono 10 secondi! E due cucchiaini da caffè! 


Ingredienti per circa 20 grossi cannoli siciliani senza glutine

Preparate questa miscela di farine, senza cambiare nulla (da Bette Hagman, Featherlight Rice Flour Mix):*
95 g farina di riso finissima
66 g amido di mais
57 g amido di tapioca
2,5 g farina di patate (no fecola, è cosa diversa) io marca Farine Magiche Glutenfree trovata al supermercato (sostituibile con farina di riso o di mais)
2,5 g farina di semi di guar
2 g xanthano

* se volete usare una miscela industriale già pronta, potete usare un mix per pasta fresca di vostra scelta, in tutto sono 225 g di farina, ovviamente non c'è bisogno di aggiungere guar e xanthano perché in genere sono già compresi nella miscela

1 tuorlo (+ 1 albume per la sigillatura dei cannoli)
11 g di strutto (non sostituire con altro grasso)
25 g di zucchero semolato
122 g di vino bianco secco freddo (cominciate con 110 g, perché dipende dalla dimensione del tuorlo, e aggiungete il resto un po' alla volta)
1 pizzico di sale
1,5 g cacao amaro



quando lo mordi deve fare Crock! e spezzarsi in scaglie lunghe, sottili, sfogliate e croccantissime! 





PROCEDIMENTO

venerdì 13 aprile 2018

ricetta Pane & Pizza del lavoratore (senza glutine)

La ricetta del Pane & Pizza del lavoratore (senza glutine) l'ho pensata per voi, per chi mi ha chiesto con tanta simpatia una o più ricette pratiche e senza pause ingestibili, a causa dell'assenza da casa per lavoro. In effetti, facendo una professione abbastanza free, non mi ero mai posta il problema, conscia del fatto che la cosa era possibile, bastava ridurre il lievito (per rallentare la lievitazione) e fare una sosta in frigo (per favorire lo sviluppo dei batteri lattici) ed ottenere un risultato ottimo anche con lievito di birra. Ma non potevo solo dirlo, dovevo provarlo per aiutare chi non ha neanche il tempo per sperimentare. L'ho fatto, di getto, senza rifletterci su, e ho ottenuto un FANTASTICO RISULTATO!!! Finalmente potrete uscire la mattina presto e rientrare la sera, per trovare l'impasto pronto per il forno! Così avrete la cena assicurata e, per colazione, un pane fragrante e morbidissimo.
Se avete dunque problemi ad organizzarvi con gli impasti perché lavorate tutto il giorno fuori di casa, ma non volete rinunciare ad una bella pizza e al pane fragrante, leggero e digeribilissimo (per via della lunga lievitazione anche a freddo e del poco lievito) allora questa ricetta fa per voi. Ho modificato la tempistica della mia ricetta classica per pizza e il risultato è stato strepitoso, ne sono felice, anche a me servirà questa nuova versione di Pane & Pizza del lavoratore (senza glutine), soprattutto nei giorni di massimo stress in cui non si può programmare nulla. 



INGREDIENTI PER 1 MAXI PAGNOTTA E 1 PIZZA/FOCACCIA (PER 2/4 PORZIONI)

240 g Mix per pane senza glutine Nutrifree
240 g Mix per pane e focaccia senza glutine Farmo Fibrepan
120 g Mix per pane senza glutine MixB Schaer (vecchia formula) o Mixit universale Schaer
2 g lievito di birra fresco
500 g acqua*
1 cucchiaino colmo di miele di acacia
10-11 g sale
2 cucchiai olio evo

* la quantità di acqua può cambiare se cambiate le farine. Inoltre, se fate solo pizza, potete aumentarla sino a 520 g, anche di più.
** per avere una mollica un poco più compatta e più umida del pane, potete sostituire 50 g di miscela con 50 g di una farina naturale a vostra scelta, come riso integrale, teff, saraceno, sorgo, quinoa, ecc... 




PROCEDIMENTO

martedì 10 aprile 2018

ricetta Biscotti Occhio di bue senza glutine

Una ricetta semplice a genuina, i Biscotti Occhio di bue sono dei delicati da servire col tea del pomeriggio, a base di una semplicissima frolla al burro ripiena di marmellata del vostro gusto preferito. I Biscotti Occhio di bue senza glutine sono facilissimi da preparare e si mantengono perfetti per almeno due tre giorni. Sani e genuini, con ingredienti semplici che potete trovare in un qualsiasi supermercato. Ecco la ricetta dei Biscotti Occhio di bue senza glutine, con farine naturalmente senza glutine.



INGREDIENTI

1 dose di Pasta frolla con farina naturali (clicca QUA)
marmellata di frutta q.b. (io albicocca)
1 uovo per spennellare
zucchero a velo


PROCEDIMENTO

lunedì 9 aprile 2018

ricetta Torta di Nocciole (senza glutine o normale)

Ricetta siciliana di una volta, tratta dal libro di Alba Allotta, La Cucina Siciliana. La cucina tradizionale ha molto da insegnarci come ingredienti, accostamenti, sapori e metodi di cottura. Spesso apro i miei libri di cucina siciliana, tante volte la vecchia agenda di mia nonna, e scelgo le ricette in base agli ingredienti che ho a casa, soprattutto quando ho nostalgia e desiderio di un ritorno alle mie radici. Cucina è cultura, storia, memoria del nostro passato, quello fatto di piccoli gesti quotidiani. Ieri in dispensa, da brava sicula, avevo farina di nocciole dei Nebrodi, un frutto tipico in attesa del marchio DOC per la sue pregiate qualità organolettiche, e un barattolo di Crema di nocciole, anche questa prodotta in Sicilia, a Bronte (CT), terra di nocciole e pistacchi! Insomma, per chi ama l'intensità e il corpo delle Nocciole, la Torta di Nocciole (senza glutine o normale) è il dolce perfetto per una sana colazione. Indicato anche per i bambini, soprattutto se lo farcite, come ho fatto io, con una crema di nocciole siciliane! 



Per questa mia versione della Torta di Nocciole (senza glutine) ho preferito come sempre le farine naturali (dal mix di Bette Hagman) e ho scelto di mettere olio al posto del burro, per farla più leggera. E' un dolce sofficissimo e leggero, dal forte sapore di nocciole. La farcitura a mio avviso è necessaria perchè di base è leggermente asciutto, ma potete variarla a vostro gusto, e se non potete reperire la crema di nocciole siciliane potete anche usare la classica Nutella, per far felici i figli, o con una marmellata di vostro piacere, anche di semplici albicocche! Basta un siringa per dolci, come vedrete nelle foto, oppure la tagliate a metà e spalmate! 






la Nocciola dei Nebrodi
INGREDIENTI

200 g di farina 00 (io senza glutine e cioè: 133 g farina di riso finissima, 44 g fecola di patate, 23 g amido di mais)
150 g zucchero (io di canna integrale)
100 g farina di nocciole (ne andrebbero 200 g, io ho preferito metterne meno e dare gusto con la crema, anche per avere un impasto più soffice)
4 uova piccole (peso con guscio: 58-60 g per uovo), io biologiche
100 g latte intero (a temperatura ambiente)
80 g olio di semi di girasole (io bio) oppure 100 g burro (morbido)
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina (facoltativo)
1 pizzico di cremor tartaro (o 4 gocce di succo di limone fresco, per montare gli albumi)

per farcitura (optional): 1 barattolino di Crema di nocciole siciliane (normalmente senza glutine) di vostra scelta (io Arrichiggia, prodotto a Bronte, Sicilia, ma ne esistono molte altre, sempre locali e ottime)




PROCEDIMENTO semplice & veloce

martedì 3 aprile 2018

ricetta Cassata al forno senza glutine

Un dolce semplice e rustico tipico delle tavole pasquali palermitane! La Cassata al forno rappresenta la versione povera e veloce della più tradizionale delle torte siciliane e palermitane in primis, la Cassata per l'appunto, che non ha bisogno di presentazioni! La variante al forno, quella di oggi, non è altro che un involucro di pasta frolla ripieno di crema di ricotta e cioccolata fondente e cosparso, a mo' di finitura, di solo zucchero a velo. 



INGREDIENTI PER UNA CASSATA DI 26-28 CM DI DIAMETRO

per la frolla:

1 + 1/2 dose di pasta frolla con farine naturali (la ricetta la trovate QUA)

per la crema:

1 kg di ricotta fresca di pecora o mista
150-200 g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina in polvere
cioccolata fondente a scaglie

per il decoro: zucchero a velo e cacao amaro in polvere




PROCEDIMENTO

martedì 20 marzo 2018

ricetta Torta di Albumi e Cacao

Come molte di voi anche io, dopo le feste, mi ritrovo a dover smaltire albumi e non sempre mi va di congelarli. Così mi sono messa in giro sul web per trovare una ricetta semplice e veloce a base di albumi e cacao (per renderla più appetitosa). Ho trovato la stessa ricetta di questa Torta di Albumi e Cacao più volte ed in più siti (come questo QUA), a quel punto doveva sicuramente essere affidabile e l'ho replicata, utilizzando come sempre farine naturali senza glutine. E' morbidissima e leggera, anche dal punto di vista calorico, a meno che come me non la accompagnate con un poco di panna montata! 





INGREDIENTI per una piccola torta di albumi e cacao

180 g albumi
175 g farina (io: 115 g farina di riso + 40 fecola di patate + 20 amido di mais)
30 g cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina in polvere
170 g zucchero semolato
150 g acqua
100 g olio di semi di girasole o di riso
1 pizzico di bicarbonato 

PROCEDIMENTO

ricetta Filetti di Mupa alla Siciliana

La Mupa (più correttamente il Centrolofo Viola, sc. Schedophilus ovalis) è un pesce poco diffuso che vive nelle profondità del Mar Mediterraneo (e nell'Atlantico) e che raggiunge pezzature di notevole dimensione (parecchi chili), dalla polpa carnosa e molto bianca, simile alla Cernia, e dal sapore dolcissimo e molto delicato. Ideale per realizzare zuppe e piatti umidi e per condire risotti o paste asciutte, come gli Spaghetti con Mupa all'Italiana, oppure da servire come secondo raffinato, gustosissimo e veloce da preparare, anche all'ultimo momento, come questi FILETTI DI MUPA ALLA SICILIANA! 






INGREDIENTI PER 2 PORZIONI di Filetti di Mupa alla Siciliana

400 g di Filetti di Mupa
2 cipollotti scalogni 
1 spicchio d'aglio
12 pomodorini Ciliegini di Pachino
1 mazzolino di finocchietto selvatico
capperi di Pantelleria, sotto sale, abbondanti (una manciata, circa una trentina volendoli contare)
1/2 tazzina da caffè di vino bianco secco
1 peperoncino piccante
olio evo q.b.
sale/pepe nero a piacere

PROCEDIMENTO per i Filetti di Mupa alla Siciliana

lunedì 12 marzo 2018

ricetta Pagnotte veloci al Saraceno con lievito di birra, senza glutine

Recentemente ho ripreso una mia vecchia ricetta con cui facevo dei Panini al Saraceno, buonissimi e leggerissimi, con lievito di birra. Ho cambiato qualche farina e ridotto il lievito ottenendo un risultato altrettanto strepitoso. Questa ricetta delle Pagnotte veloci al Saraceno, con lievito di birra, è perfetta per chi non ha molto tempo per panificare ma non vuole rinunciare al piacere di un Pane rustico, leggero, bello da vedere ma soprattutto molto buono.  E se non vi piace il Saraceno, potete sostituirlo con un'altra farina naturale di vostra scelta. 





INGREDIENTI

150 g mix per pane senza glutine Auchan o Nutrifree
150 g mix per pane senza glutine Revolution (o Farmo Fibrepan)
150 g mix per pane senza glutine Bezgluten (o Vivifree, o Glutafin, o Emra Food, o un misto fra tutte queste elencate o un misto delle prime due)
50 g farina di grano saraceno (anche integrale)
370 g acqua
12 g lievito di birra fresco 
1 cucchiaino colmo di miele di acacia
8 g sale
3 cucchiai di olio evo

PROCEDIMENTO

giovedì 8 marzo 2018

ricetta Spaghetti con Triglie, Finocchietto e polvere di Pistacchio


Gli Spaghetti con Triglie, Finocchietto e polvere di Pistacchio sono un primo piatto delicatissimo a base di tre ingredienti unici e preziosi: le Triglie, un piccolo pesce dal gusto deciso, con una polpa raffinatissima e scioglievole al palato, il Finocchietto selvatico, un'erba aromatica spontanea intensamente profumata delle terre isolane, e il Pistacchio, dolce e cremoso, il frutto per eccellenza della gastronomia sicula... il connubio di questi tre principi della cucina mediterranea è perfettamente equilibrato, magistralmente emozionale. 


Spaghetti con Triglie, Finocchietto e polvere di Pistacchio










SPAGHETTI CON TRIGLIE, FINOCCHIETTO E POLVERE DI PISTACCHIO

INGREDIENTI per 4 porzioni

1 kg triglie freschissime
16 pomodorini Datterini o Ciliegini
2 spicchi d'aglio
olio evo q.b.
1/2 tazzina di vino bianco secco
pepe nero e/o peperoncino piccante
1 mazzo di finocchietto selvatico
2-3 cucchiaini colmi di polvere (o farina) di pistacchio (io di Bronte, Sicilia)
una manciata di mandorle pelate

400 g di spaghetti (io senza glutine)

PROCEDIMENTO

lunedì 5 marzo 2018

ricetta Panbauletto (senza glutine)

PRONTO IN 3 ORE

Questo Panbauletto (senza glutine), se ben eseguito, è più buono di quello glutinoso! Credetemi, è così soffice e ovattato che sembra una nuvola. E si mantiene benissimo per almeno due giorni, tostato poi è una vera delizia! Questa ricetta del Panbauletto sostituisce quella del Pancarrè, è la stessa, ho solamente semplificato i tempi di lievitazione e fornito qualche indicazione in più per aiutarvi a farlo sempre al meglio. Perché basta sbagliare il momento della cottura (anche di 15 minuti, non lo dico io ma i più grandi Maestri della panificazione) che si ottiene un prodotto completamente differente. Questo vale per tutti i pani, ma con il pane in cassetta la differenza, a mio avviso, è più evidente. 




INGREDIENTI 

450 g Mix per pane senza glutine Revolution
20 g fiocchi di patate disidratati (quelli per purè, ovviamente senza glutine)
40 g farina di Quinoa (oppure mista a saraceno, o solo riso, o riso integrale, saraceno, teff, sorgo, insomma secondo il vostro gusto! :)
420 g acqua tiepida (in inverno) o a temperatura ambiente (in estate)
50 g latte intero 
2 cucchiaini di miele
1 cucchiaino colmo di sale
30 g di olio (extra vergine d'oliva o di semi di girasole)
8 g lievito di birra fresco



PROCEDIMENTO

sabato 3 marzo 2018

ricetta Dolce di Pere alla Borgognona

Se cercate una ricetta per un dolce a base di tanta frutta ma con pochi ingredienti, sani e naturali, e che abbia il sapore delle torte semplici di una volta, questa fa al caso vostro. La cercavo anche io, sfogliando nel volume Torte dell'Enciclopedia della Cucina, e alla p. 199 è comparso lui! Il Dolce di pere alla borgognona ... incredibilmente, senza glutine! Con tantissima tantissima frutta e poco altro! E' un dolce povero e semplicissimo, piuttosto rustico e prende il nome dalla regione francese agreste della Borgogna per via dell'atmosfera che evoca, più che per l'uso (in tal caso non previsto) del vino nella cottura. In verità ci volevano le mele, ma io avevo le pere e ho cambiato anche altri piccoli dettagli, compresa l'aggiunta di scaglie di cioccolata fondente e, per finire, un ciuffetto di panna montata senza zucchero, per accompagnare la singola porzione! Delizioso, delicato, leggero, veloce e perfetto per un pomeriggio in famiglia!





INGREDIENTI per una teglia di cm 26 di diametro, h cm 5

1,2 Kg pere dolci ma non sfatte (circa 5 grosse pere da 220 g ciascuna, se pesano di più va bene)
2 uova intere (io biologiche)
130 g zucchero
2 cucchiai di marmellata (io di fichi, fatta in casa, ma anche di albicocche va bene)
30 g di fecola di patate
1 bustina di vanillina 
70 g di pancarrè a cubetti (io senza glutine)
50 g burro
cannella in polvere e scaglie di cioccolata fondente, a piacere

+ zucchero a velo e panna fresca da montare, per decorare




PROCEDIMENTO

lunedì 26 febbraio 2018

ricetta Spaghetti con Mupa all'italiana

La Mupa (più correttamente il Centrolofo Viola, sc. Schedophilus ovalis) è un pesce poco diffuso che vive nelle profondità del Mar Mediterraneo (e nell'Atlantico) e che raggiunge pezzature di notevole dimensione (parecchi chili), dalla polpa carnosa e molto bianca, simile alla Cernia, e dal sapore dolcissimo e molto delicato. Ideale per realizzare zuppe e piatti umidi e per condire risotti o paste asciutte, come questi Spaghetti con Mupa all'italiana, semplici e veloci nella preparazione, che oggi vi presento. 



INGREDIENTI per 2 porzioni di SPAGHETTI CON  MUPA ALL'ITALIANA

200 g di Spaghetti (io senza glutine)
250 g (un trancio) di Mupa di grosse dimensioni 
1/2 cipollotto scalogno grande (o 1 sano se piccolo)
1/2 tazzina da caffè di vino bianco secco
10-12 pomodorini Datterini o Ciliegini di Pachino
20 capperi sottosale (da dissalare preventivamente)
peperoncino piccante secondo gusti
prezzemolo fresco tritato abbondante
olio evo
sale



PROCEDIMENTO

sabato 24 febbraio 2018

ricetta Tortino di Alici & Patate

Il Tortino di Alici & Patate è un delizioso piatto della cucina mediterranea, dal sapore intenso e avvolgente, semplice e veloce da preparare! E si presenta a tavola con tutta la sue esuberante allegria, che lascerà di stucco i vostri fortunati ospiti!




INGREDIENTI per 1 Tortino di Alici & Patate

10 Alici (pulite, private della testa e delle lische e aperte a libro)
1/2 patata media (affettata sottilmente e cotta a vapore)
circa 4 pomodorini Datterini o Ciliegini 
1/2 cipollotto scalogno o normale cipolla bionda piccola 
pecorino o parmigiano grattugiato q.b.
finocchietto selvatico (1/2 mazzolino) oppure, in mancanza, basilico fresco
pangrattato (io senza glutine) q.b.
uva passa o uva sultanina (una manciata, circa 20 acini)
olio evo
sale
peperoncino e o pepe nero

PROCEDIMENTO

ricetta Riso Basmati con Patate e Alici al Finocchietto

Il Riso Basmati con Patate e Alici al Finocchietto è un piatto che coniuga la cucina semplice, mediterranea, con il gusto leggermente speziato e orientaleggiante del Riso Basmati, del coriandolo e del cumino. E' molto semplice e veloce da preparare, anche in anticipo, basta riscaldare il condimento e servirlo ben cremoso e abbondante sul Riso tiepido. Potete offrire ai vostri commensali questo Riso Basmati con Patate e Alici al Finocchietto come piatto unico, ne resteranno entusiasti.


INGREDIENTI a porzione

100-120 g di riso Basmati a porzione
1/2 cipollotto scalogno a porzione
4-6 pomodorini Datterini o Ciliegini a porzione
1/2 patata grande a porzione
8-10 Alici a porzione
Finocchietto selvatico q.b. (un mazzolino basta per due-tre porzioni)
olio evo
peperoncino e/o pepe nero secondo gusti
coriandolo e cumino in polvere q.b.
una manciata di uva sultanina 

PROCEDIMENTO

giovedì 15 febbraio 2018

PIZZA, PANE & PANBAULETTO ... Laboratorio senza glutine

Questo primo Laboratorio Base di Panificazione senza glutine è stato pensato per aiutare chi, come è successo a me tanti anni fa, all'improvviso deve affrontare la problematica della celiachia e si trova disorientato. L'obiettivo di questo Laboratorio domestico è di aiutarvi nei primi passi fornendovi le basi per preparare in casa dei Prodotti da Forno senza glutine che nulla hanno da invidiare a quelli glutinosi! Assieme, realizzeremo 3 ricette differenti per farine e procedimento: la Pizza Napoletana a Biga, con 24 ore di maturazione, le Pagnotte Rustiche al Saraceno, a lievitazione veloce e il Panbauletto morbidissimo, ad alta idratazione. Imparerete a manipolare e a gestire con tranquillità le 3 ricette e soprattutto a riconoscere IL MOMENTO GIUSTO in cui potrete tranquillamente lavorare a mano l'impasto per DARE LE FORME senza compromettere la buona riuscita finale dei prodotti. Con questa full immersion nel mondo della panificazione senza glutine sono certa che riuscirete a preparare sempre eccellenti panificati!

1° LABORATORIO BASE DI PANIFICAZIONE SENZA GLUTINE
PALERMO, Sabato 10 Marzo ore 09:00/17:00

PIZZA, PANE & PANBAULETTO


Il numero dei partecipanti è limitatissimo! 

Saranno ammessi solo 4 partecipanti per far si che io possa assistere tutti con tranquillità in ogni fase delle preparazioni. Se siete interessati contattatemi su Facebook, nel mio profilo o in pagina: La Cucina di Bimba Pimba.

Le ricette realizzate durante il Laboratorio saranno le seguenti ...

PIZZA NAPOLETANA con 1 g di lievito, a Biga


PAGNOTTE RUSTICHE  al SARACENO




PANBAULETTO MORBIDISSIMO




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LE VIDEO RICETTE DI BIMBA PIMBA ... cliccate sul titolo che vi interessa

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